Cozinha vegetalFermentação
Amaia Etxeberri
Cozinha vegetal · Fermentação
Cozinho sem carne e sem pedir desculpa. Quase tudo o que sirvo estava vivo três dias atrás e fermentando ontem, e o cardápio muda quando a feira muda. Ensino do mesmo jeito que cozinho: devagar e com as tampas abertas.
San Sebastián+34 943 118 204
900pratos por semana
12anos cozinhando
96%voltam
O que meus clientes dizem
Ela reescreveu nosso cardápio em torno do que a feira realmente tinha naquela semana, e o movimento subiu em um mês.
Rosa IglesiasProprietário, Casa BelarriMeus trabalhos
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