Cuisine végétaleFermentation
Amaia Etxeberri
Cuisine végétale · Fermentation
Je cuisine sans viande et sans m'excuser. La plupart de ce que je sers était vivant il y a trois jours et fermentait hier, et la carte change quand le marché change. J'enseigne comme je cuisine : lentement, et couvercles levés.
Saint-Sébastien+34 943 118 204
900assiettes par semaine
12ans de cuisine
96%reviennent
Ce qu'en disent mes clients
Elle a réécrit notre carte autour de ce que le marché avait vraiment cette semaine, et les couverts ont augmenté en un mois.
Rosa IglesiasPropriétaire, Casa BelarriMes réalisations
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Amaia Etxeberri30 minutesZoom
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